2012年11月21日 星期三

食記 台南 泉記米行 & 花園夜市 狀元糕


不知道為什麼從小就還蠻喜歡吃狀元糕的,


大概是覺得它製作的過程很有趣吧!


每次都會站在狀元糕的攤子前面看它是怎麼製作的。


 


這個就是製作狀元糕的工具,



把磨成漿的米製作成粉狀後放入器具內,


然後再加入芝麻或花生粉,


待下面的管子升上來的蒸氣把它蒸熟後,


熱呼呼的狀元糕就完成啦!


 


狀元糕就是要趁熱吃才好吃哦~


如果冷掉了就有點像粿一樣濕濕的口感就不好了。


 


前面照片是在永福路的泉記米行買的,


口感較扎實,


這是在花園夜市買的,


芝麻跟花生粉的位置很隨性啊~ XD


 


 


狀元糕的典故,


相傳是以前清朝時有個學生考試落榜,


就先賣這種米食維生,


後來金榜題名後,皇帝品嚐完這個甜點就取名為狀元糕啦!


幸好當年這位學生不是考上榜眼或探花,


不然今天這個點心就要叫榜眼糕或探花糕了...(探花糕聽起來有點糟糕)




店名:泉記米行 狀元糕


地址:台南市中西區永福路二段31號


營業時間:08:30~21:30


電話: (06)222-6390



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店名:花園夜市(Tainan Flower Night Market)


地址:台南市北區和緯路海安路口一號


營業時間:星期四、六、日夜間



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