阿里山烏龍茶體驗!
















 


這次去阿里山體驗製作烏龍茶的過程,

是參加茶裏王的活動,

因為他們家就有出阿里山烏龍茶的飲料。


話說之前就有聽海豚彎彎SANA去採茶過,

想說應該還好,

結果沒注意到他們那次是製作綠茶,

而我們這一趟是烏龍茶…


一到農場就馬上裝備上斗笠跟採茶籠!



今天讓我們採的是這一季的春茶,

聽說是很珍貴的,

目標當然是要盡量的採一心三葉。



看滿山的茶園,

真的把它們全部採完不知道要多久啊…



雖然說是體驗,

不過老闆一開始就很認真的要我們採個兩小時,

(雖然這對他們來說應該是很短的時間…)

 

但是看每片葉子都看起來長得一樣的我們,

大概採半小時就開始在旁邊納涼邊採邊聊天了 XD


採完之後就回農場稱重,

真是殘酷的一刻…


因為我採得很少(羞)


接下來就是要室外日光萎凋,

讓陽光加速葉子水分的蒸發。



剛好可以欣賞一下阿里山茶園的美景~

其實一開始來我還以為要捏茶蟲之類的…(魯冰花看太多)



然後再把茶葉們擺到室內做室內靜置萎凋,



前面提到綠茶跟烏龍茶最大的差別就是,

烏龍茶必需要讓茶葉發酵,

而發酵…是需要時間的。

所以綠茶製作大約一天,

而烏龍茶卻要花到兩天的時間。



大概兩個小時要來幫茶葉兄翻面(浪菁)一下…


在中間等待的時間,

老闆就來教我們怎麼品茶。


桌上擺滿了各種綠茶、烏龍茶…


在老闆的一一解說還有仔細品嘗各種茶的不同,


但是回來之後我還是分不出來啊…囧

這種事大概是需要講天份滴~


老闆娘還有招待我們吃這個很特別的年糕,

是木瓜+綠茶+花生口味的。



直到半夜終於可以來個大浪菁了!

就是把所有的茶葉都丟進來翻滾啊~



雖然茶葉看起來好像有點少…

應該是筒子太大了(誤)



這時候茶葉的香氣已經跑出來了,

就算不用靠近也聞得到。



接著就做炒菁的動作,

放進機器裡使用高溫炒完之後吐了出來~



再使用機器揉捻,



最後再靜置,

此時也已夜深人靜,

剩下的步驟就是要隔天再做啦~



不過其實現在的茶葉已經可以泡來喝了哦!



然後隔天一早就馬上進行布揉的動作,

一般來說應該是用機器,

但是我們的量太少…機器揉不太到,

所以剛好可以體驗一下古早時代的手工做法…



揉好後會成一顆球狀~

然後解塊弄散它,再布揉,

如此反覆之後…



就變成茶葉包裝啦!(也太快了)


其實是老闆體諒我們,

把一些步驟都幫我們弄好了(羞)


不過真的可以體會到製茶的辛苦,

平常泡茶也只是把熱水淋到茶葉上,

想不到背後還有這麼多工,

所以現在喝茶都要懷著感恩的心啊~(遠目)


也感謝這次茶裏王的活動,

不僅體會到了阿里山的另一種面貌,

也因為有這樣的好環境,

才有這樣的好茶,

有這種體驗才能知道一口口的阿里山烏龍茶,

都是得來不易的啊! ^O^


那次一同參加的還有其它部落客,

看得出來我畫的是誰嗎? XD






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