古早味蔥肉餅加蛋加菜 | 食記 | 365-56


前陣子綜合口味來台南玩,
說想吃有加蛋加菜的蔥肉餅,
想說奇怪,平常蔥肉餅是可以加蛋沒錯,
但加菜我還真的是第一次聽到了...

原來這種加蛋加菜的蔥肉餅,
在高雄、屏東好像蠻多的,
但台南以北好像就沒什麼店家在賣,
他們自己也很久沒吃到了,
所以很懷念這個滋味。

本來想說請他們自己帶把菜請蔥肉餅店老闆加進去好了,(誤)
但後來他們還自己google到台南真的有間蔥肉餅有賣加蛋加菜的!
因為離火車站有點距離,
就帶綜合口味來試試看是不是他們記憶中的味道,
我也順便嚐嚐看。

這間蔥肉餅位在東區仁和路上,
google到的資料好像改過幾次店名,(阿婆蔥肉餅、林媽葱肉餅...)
現在攤位上寫的是古早味蔥肉餅,
台南市區目前好像只有這間在賣加蛋加菜的蔥肉餅。


異常興奮(?)的兩人,
馬上拿出相機狂拍。


其實做法看起來跟一般蔥油餅或蔥肉餅無異,
老闆先拿出麵團壓平,
再放到鍋中煎。


在鐵板上打顆蛋,
然後就是重頭戲了!

這時候會在蛋上面加上九層塔跟小白菜,
看起來有點像蚵仔煎。(?)


最後再把煎好的蔥肉餅蓋上去,
加蛋加菜的蔥肉餅就完成啦!(40元)


然後再抹上醬料,
老闆還特別推薦他們的辣椒醬。


馬上來試吃看看,
加蛋加菜的蔥肉餅!


其實就是有九層塔味道的蔥肉餅 XD
不過比起一般蔥肉餅,
因為有吃到菜,所以感覺健康了些(?)
肉的感覺好像若有似無,
不過最近吃到的蔥肉餅好像都是這樣...
整體來說蠻好吃的,
辣椒醬也很夠味,如果可以吃辣的話,建議加一點哦!


同場加映,紅豆餅!(20元)
在蔥油餅攤子賣的紅豆餅?
好像很少見,所以就點來吃吃看,
可以看到麵團中是包著紅豆的。



煎起來之後看起來跟蔥油餅很像,


吃起來的口感,
倒是蠻像夜市賣的印度甩餅(搿餅),
不過麵衣比較厚一點,
也還算不錯吃。

不過記得要趁熱吃,
放到冷掉的話就會變得有點硬。


其實蔥肉餅加蛋加菜的感覺,
也有點像會加料的那種蔥抓餅,
點一份九層塔蛋的蔥抓餅應該有七八成像,
蛋口感上還是有些差異,
如果有下南部玩的話,
可以來試試看哦!



【本篇出現的店家資訊】

店名:古早味蔥肉餅(阿婆蔥肉餅、林媽葱肉餅)
電話:無
地址:701 台南市東區仁和路110-3號
營業時間:14:0019:00、週一公休
網站:臉書地標

TAG:四小折 off60 365天挑戰 天天更新 blog 食記 古早味蔥肉餅 加蛋加菜 阿婆蔥肉餅 林媽葱肉餅 東區 仁和路